Bei Bulle 1924 wird Qualität nicht nur behauptet, sondern überprüft. Drei anerkannte französische Gütesiegel bestimmen, wie wir kochen und Sie empfangen.
Fait Maison (hausgemacht)
Die gesetzlich geregelte Kennzeichnung „fait maison“ ist Gerichten vorbehalten, die vor Ort aus Rohprodukten zubereitet werden. Das Logo – ein Kochtopf unter einem Dach – zeigt auf einen Blick, dass wirklich in der Küche gekocht und nicht aus Industrieprodukten zusammengesetzt wird.
Bei Bulle 1924 werden die Saisonkarte und das Bouillon-Mittagsmenü täglich vom Team von Küchenchef Matthieu aus frischen Produkten zubereitet. Mehr dazu: die Kennzeichnung „fait maison“, erklärt vom französischen Wirtschaftsministerium (auf Französisch).
Qualité Tourisme
Qualité Tourisme ist eine Marke des französischen Staates, die Tourismusbetriebe nach einer unabhängigen Bewertung für die Qualität ihres Empfangs und ihrer Leistungen auszeichnet.
Die Marke wird schrittweise durch das staatliche Gütesiegel „Destination d’excellence“ ersetzt; ausgezeichnete Betriebe dürfen sie bis zum 31. Dezember 2026 führen. Mehr dazu: die Reform der nationalen Tourismusmarken (auf Französisch).
Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France
Das Collège Culinaire de France ist ein unabhängiger Verein, der 2011 von fünfzehn renommierten Küchenchefs gegründet wurde. Er vereint Gastronomen und handwerkliche Erzeuger, die sich für eine handwerkliche und vielfältige Küche einsetzen – als Alternative zur Industrialisierung und Standardisierung der Ernährung.
Bulle 1924 ist vom Collège als „Restaurant de Qualité“ anerkannt. Mehr dazu: das Collège Culinaire de France (auf Französisch).
Lust zu probieren? Entdecken Sie die Saisonkarte und reservieren Sie einen Tisch.