En Bulle 1924, al mediodía de lunes a viernes: un menú Bouillon que cambia cada semana y, durante todo el año, una carta de temporada que se renueva cada 3 semanas.
Entrantes
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Velouté de champiñones
11 € Con champiñones salteados Alérgenos: leche -
Flammekueche deconstruida
13 € Alérgenos: gluten, leche, huevos -
Arancini
14 € De queso chaource y chorizo Alérgenos: gluten, huevos, leche
Platos principales
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Ala de raya a la meunière
25 € Tallarines, salsa de marisco y tinta de sepia Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, leche, huevos -
Magret de pato a la naranja
28 € Puré de zanahoria y zanahorias tiernas Alérgenos: leche -
Medio magret de pato a la naranja
21 € Puré de zanahoria y zanahorias tiernas Alérgenos: leche -
Canelones de albahaca y queso
19 € Crema de albahaca Alérgenos: leche, gluten
Quesos
- Surtido de quesos 10 € Chaource, Sainte-Maure-de-Touraine (queso de cabra con ceniza), comté curado 12 meses y chutney casero, según el chef Alérgenos: leche
Postres
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Teja crujiente
9 € De avellana Alérgenos: gluten, leche, frutos de cáscara -
Melocotón Melba
9 € Alérgenos: leche -
Tiramisú
10 € De speculoos Alérgenos: leche, gluten
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