sans modération dès 17h30
Plats disponibles en quantité limitée
Cheeseburger with pepper mayonnaise, salad & roasted baby potatoes
Lista de alergéniosBeef tartare with rocket pesto, roasted baby potatoes & salad
Lista de alergéniosOne-sided seared salmon, Venere black rice & dill and lemon espuma
Lista de alergéniosÀ partager (ou non) tout l'été
Croque au Jambon de Reims & Truffes Truffle croque monsieur with Reims ham
Lista de alergéniosBurrata & rocket pesto
Lista de alergéniosHoumous, Tzatzíki & Ktipiti (poivrons/fêta)
Lista de alergéniosReims ham croquetas
Lista de alergéniosDeviled eggs
Lista de alergéniosTempura prawns, sweet and sour sauce & Creole mayonnaise
Lista de alergéniosDame Blanche (vanilla ice cream with chocolate sauce & whipped cream)
Lista de alergéniosStrawberry Charlotte
Lista de alergéniosPassion fruit panna cotta
Lista de alergénios33% Pinot Noir 33% Meunier 33% Chardonnay / Congy / Brut
100% Chardonnay / Oger / Extra brut
100% Chardonnay / Oger / Brut
44% Chardonnay, 56% Pinot Noir / Grand Cru / Brut
65% Chardonnay, 20% Pinot Noir & 15% Pinot Noir vinifié en rouge / Oger / Brut
100 % Meunier de Monthelon, Côteaux Sud d’Epernay / Vinification : Fermentation Malo-Lactique 100% bloquée / 2 g/L de sucre Brut Nature / Dégorgé le 12/12/2024 /Tirage : 1780 bouteilles tirées le 21/03/2019
100% Chardonnay / Oger / Parcellaire / 749 bouteilles / Travail du sol au cheval / Dans son écrin / Extra brut
50% Meunier de la Vallée de la Marne 50% de Chardonnay du Massif de St Thierry / élevée en fût de chêne 7 ans / Brut
60% Meunier de la Vallée de la Marne 40% Pinot Noir du Massif de St Thierry / Brut
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay & 10% Meunier / 19% Grand Cru & 45% Premier Cru / Brut
70% Pinot Noir & 30% Chardonnay / Côtes des Bars /élevage 20% en demi muits & 80% en cuve inox / vieillissement sur lattes 20 mois / Extra brut
100€ Chardonnay / 1er cru Trépail / Sol argilo-limoneux sur craie / élevage 70% cuve inox & 30% fût / Brut Nature
100% Chardonnay / Trépail / sol argilo-limoneux sur craie / élevage 2ans de fût
100 Pinot Noir / Trépail / sol argilo-limoneux sur craie / élevage 1an en fût
Blanc de blancs 100 Chardonnay / 1er Cru Montagne de Reims / élevage en cuve inox et en fût sur lies fines / Extra brut
Rosé / 75% Pinot Noir (dont 8% de Coteaux Champenois) & 25% de Chardonnay / 1er Cru Montagne de Reims / élevage en cuve inox et fût sur lies fines / Extra brut
80% Chardonnay & 20% Pinot Noir / 1er Cru Montagne de Reims / Coeur de cuvée / Vendange 2018 / élevage 60 mois / Extra brut
95% Meunier, 2.5% Chardonnay & 2.5% Pinot Noir / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-calcaire / 9 mois sur lies en cuve inox puis 24 mois sur lattes et pointes / Extra brut
90 % Meunier & 10 % Chardonnay vieilles vignes / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-marneux / vinification sans filtration ni passage au froid / élevage 9 mois en fût de chêne et 48 mois sur lattes et pointes / tirage liège / Zéro dosage
70% pinot noir & 30% chardonnay de Verzenay, Verzy, Sillery / Assemblage base 2021 + 25 % vins de réserve issue de soléra débutée en 2000 / Passage en cave supérieur à 30 mois / Extra brut
100% Pinot noir / Mailly Champagne Grand Cru lieu-dit "Les Poules" / Vinification et Elevage en barriques / Passage en cave supérieur à 60 mois / 3000 bouteilles / 1.5 g/L Extra brut
100% Chardonnay / Villers-Marmery 1er cru Parcelle “Les Chouettes” / Elevage en cuves inox / 2500 bouteilles / 1.5g/L Extra brut
100% Chardonnay / Les Longues Raies / 600 bouteilles / Vendanges 9 septembre 2022 / Élevage en fût de chêne 18 mois
100% Pinot Noir / 3ans en cave / 4g/L Extra Brut / médaille d'OR des Vignerons Indépendants
100% Pinot Noir / 4g/L Extra Brut / Rosé de Saignée
20 % Pinot Noir / 40 % Pinot Meunier & 40 % Chardonnay / 3 ans de vieillissement en cave / Congy
4.4° / style anglais / Cormontreuil
6.9° / Cormontreuil (51) / Blanche au poivre Sichuan
5° / Épernay
9.5° / Cormontreuil
6° / Cormontreuil / bière à la cerise 100 % naturelle
6.6° / Pommes de Normandie et Picardie Bio / 100% pur jus biologique
à volonté !
à volonté
à volonté
Abricot, ananas, banane verte, cassis, citron vert, fraise, framboise, grenadine, hibiscus, kiwi, mangue, menthe verte, mûre, orgeat, passion, pêche, spicy, violette
Pur jus d’agrume pétillant / Cormontreuil
Artisanal / Cormontreuil
Chardonnay et Savagnin / 48 mois en fût dont Marc vieilli 6 ans en fût
Pinot Noir, Poulsard & Trousseau / 48 mois en fût dont Marc vieilli 6 ans en fût
Liqueur artisanale Framboise / Pays de Valois
Liqueur artisanale Coing et Citron Vert / Pays de Valois
Liqueur artisanale Abricot / Pays de Valois
Cassis
Whisky Japonais Utilisant cinq types de bois distincts - fûts de sherry Pedro Ximénez, anciens fûts de bourbon, chêne français, chêne japonais Mizunara et fûts de xérès Oloroso - ce whisky est un équilibre complexe de profils de saveurs divers.
Issu de la Réunion, ce rhum est produit à base de mélasse en méthode traditionnelle. Élevé 5 mois en amphore et réduction de 89% à 48% en goutte à goutte.
51 mois d’élevage en fût de chêne américain neuf, 2 mois en fût ex cognac et ex liqueur d’orange ; puis 2 mois en fût neuf de châtaigner et de chêne américain, fumaison grains de café au rhum / 46°C
Eau-de-vie blanche fabriquée uniquement à partir de pommes de la préfecture d’Aomori est vieillie en fûts avec du jus de pomme rouge ajouté à la pulpe de la ville de Goshogawara.
100% Colombard / 51°
Liqueur de prune Kishu Nanko du Japon / vieilli 3 ans / Wakayama
Édimbourg, Écosse
Rhum VIEUX Traditionnel / L’Hacienda agricole de Chicloya (Au nord du Pérou) / 40° / vieillit dans une solera à quatre rangs : Cette méthode de maturation unique est combinée à un stockage en fûts de chêne américain et slovène
Petit Frisson / Quebec, Canada / Mcintosh, Cortland, Empire, Golden Russet/ méthodes utilisées : cryoconcentration & cryoextraction
Douro, Portugal / Viosinho, Gouveia, Rabigato, Malvasia Fina
Douro, Portugal / Viosinho, Gouveia, Rabigato, Malvasia Fina / Tawny
Doura, Portugal / Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz / Tawny
100% Muscat Petits Grains en sélection massale / AOP Muscat de Rivesaltes / Vendanges manuelles / Arrivée des grains entiers et Pressurage direct / Élevage Sur lies fines pendant l’hiver
100% Grenache noir / Vignes de 30 ans / Maury doux grenat muté sur grains / Vignes situées sur le cru Maury, sol de marnes schisteuses et d'argile calcaire exposé Nord à 250m d'altitude
100% Chardonnay / vendanges tardives de Cantaine, le vignoble le plus méridional du village / sol argilo-calcaire / fermentation avec des levures naturelles pendant 12 mois, il est élevé en barrique pendant 30 mois dans de vieux fûts
Assam Mahalu|mi : Thé noir Soirée Berbère : Thé vert menthe menthe poivrée Framboiseille : Thé noir Framboise Fraise Groseille Rhubarbe Vanille
Gin, Citron vert & Basilic
Rhum, Fraise & Citron Vert
Vodka, Jus et liqueur fruit de la Passion, Vanille & Citron vert + 2€ servi avec un shooter de Prosecco
Espresso, Vodka & liqueur de café
avec Champagne
Gin Lind & Lime, Citron vert & Tonic
Retrouvez ci-dessous l'ensemble des boissons Bulle 1924
100% Chardonnay / 3ans de vieillissement en cave / Congy
60% Meunier de la Vallée de la Marne 40% Pinot Noir du Massif de St Thierry
60% Meunier de la Vallée de la Marne 40% Pinot Noir du Massif de St Thierry
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé
90% Viognier & 10% Rolle / IGP Méditerranée
100% Pinot Gris / Demi-sec / assemblage de plusieurs parcelles, grès et calcaire
Cournoise & Grenache / IGP Méditerranée
100% Cabernet Franc / Lieux-dits « Les Sables », « La Coudraye », « Les Pins » « Les Perrières » 50m au-dessus du niveau de la Loire / 5 à 10 mois d’élevage en foudre et jarre de grès
100% Syrah / IGP Méditerranée
35% Sylvaner, 35% Muscat, 20% Gewurztraminer, 10% Pinot Gris / Demi-sec / Lieu-dit Ortel / Âge de la vigne 46 ans / Complanter signifie cultiver différents cépages sur une même parcelle, dans laquelle les différents raisins sont vendangés en même temps. Une harmonie se crée entre les différentes variétés.
100% Pinot Gris / Demi-sec / Lieu-dit Rosenberg (Wettolsheim) : calcairo-ferrugineux / culture en biodynamie, labours (buttage, débuttage et griffage), enherbement naturel, apport de compost en automne / récolte manuelle, pressurage par raisins entiers (long et doux), fermentation par les levures naturelles (indigènes), élevage sur lies
100% Pinot Noir sur Lieu-dit « Steinweg » (Ingersheim) et « Sungass » (Eguisheim)
100% Chardonnay / AOP Beaujolais blanc / élevage et vieillissement en barriques
100% Gamay / AOP Brouilly / sols granite / élevage en cuve ciment
99% Gamay & 1% de Chardonnay / AOP Côte de Brouilly / parcelle La Griotte, lieu-dit "Brulhié" / sols pierres bleues, roche volcanique magmatique / élevage en foudre de chêne
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé / Âge des vignes entre 75ans et 90ans / Sols d'argiles rouges et blanches, sous-sols calcaire / Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 20 mois
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé / Assemblage des parcelles plantées avant 1930 / Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 24 mois
100% Gamay / AOP Mâcon / Vieux ceps plantés dans les années 1920 / Sols argilo-calcaire & sablonneux / Vendanges manuelles / Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois
100% Sémillon / parcellaire / élevage par dynamisation / Sans ajout de soufre
70% Merlot, 20% Cabernet Franc & 10% Cabernet Sauvignon / élevé en foudres matures 24 mois / 16ha sol argilo-limoneux-sableux sur socle calcaire à astéries / altitude 80-106m
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon & 10% Cabernet Franc / AOP FRONSAC
90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon & 5% Cabernet Franc / AOP FRONSAC / Vieilles Vignes
100% Merlot / AOP FRONSAC
100% Vermentinu / Corse Sud
100% Chardonnay / Lieu-dit « En Chagnon » / Vendanges et tris manuels / Élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs
100% Savagnin / Lieu-dit du « Vrihou » / Vendanges et tris manuels / Élevage sous-voile en fûts de chêne pendant 5 ans
100% Trousseau / Lieu-dit « En Chagnon », « Leuvrin » et « Montesserein » / 50% élevage 9 mois en fût
58% Grenache 27% Chenin 15% Rolle
58% Grenache 27% Chenin 15% Rolle / Lieu-dit « Montlong sur Ceyras » et « Peyraube sur St Saturnin de Lucian »
100% Carignan / IGP St-Guilem-le-Désert / vieilles vignes en sélection massale
AOP Terrasse du Larzac
AOP Terrasse du Larzac
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Cournoise / IGP de l’Hérault / Lieu-dit « Tourtou »
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Cournoise / IGP de l’Hérault / Lieu-dit « Tourtou »
Carignan, Grenache blanc, Clairette, Macabeu, Malvoisie, Vermentino et Colombard, en sélection massale / IGP Aude / Sols caillouteux, avec des racines profondes qui vont chercher l’eau très loin / Vendanges manuelles, cueillette des baies à vrai maturité, en matinée pour garder la fraîcheur / Pressurage direct, débourbage entre 6 et 7°C, fermentation du jus clair sous contrôle des températures, en cuve de petit volume / Élevage sur lies fines en cuve de petit volume, brassage délicat des lies tout l'hiver
100% Muscat Petits Grains
Mourvèdre, Carignan & grenache noir.
Mourvèdre de plus de 40 ans en sélection massale, Grenache Noir de plus de 65 ans, Carignan de plus de 75 ans et Lledonner Pelut / AOP Fitou / Sols caillouteux, avec des racines profondes, sur 4 parcelles : Lieu-dit La Chose, Le grenache à Léon, Les Légunes et Le Moulas / Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne / éraflage complet, fermentation avec levures indigènes en cuve thermorégulée, macération de 45 jours avec de nombreux remontages et pigeages / 18 mois en cuves de petits volumes de 20 hl, brassage de la lie une fois par semaine, en hiver
Dominante de Grenache noir de plus de 75 ans
Dominante de Carignan de plus de 75 ans
Dominante de Mourvèdre
Dominante de Lledoner pelut (80%), Carignan & Mourvèdre / AOP Fitou / Lieu-dit La Serre, sol rouge méditerranéen / Vendange manuelle / Éraflage intégral de la vendange, fermentation en cuve thermorégulée de petit volume, avec levures indigènes, cuvaison de plus de 45 jours, délestages, pigeages et remontages
syrah 90% & Mourvèdre 10 % / coteaux caillouteux argilo-calcaire / Rendement 14 à 15 hl/ha / Vendanges manuelles et tris / égrappage total / Près de 10 ans en cuve et 1/4 en foudre, affinage en bouteille
100% Chenin / AOP Savennières / 12 mois en barrique et foudre
100% Sauvignon
100% Cabernet Franc / Lieux-dits « Les Sables », « La Coudraye », « Les Pins » et « Les Perrières » 50m au-dessus du niveau de la Loire / 5 à 10 mois d’élevage en foudre et jarre de grès
100% Chenin / Parcelle « Grand Clos » / Sol argileux et silex sur croûte calcaire / Élevage sur lies dans un seul fût récent, sans soutirage, 10 mois en cave / 581 bouteilles
100% Cabernet Franc / 1er cru classé par l’abbaye de Bourgueil / élevage de 14 à 20 mois (75% en tonneaux de 400L, 25% en jarre de grès)
100% Cabernet Franc / élevé 14 mois amphore (grès) / 1074 bouteilles
40% Rolle, 30% Ugni Blanc et 30% Sémillon / AOP Côtes de Provence
50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren et 15% Syrah / AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence / Dominante Grenache / Finesse et élégance. Robe nacrée, idéal à l'apéritif ou avec une salade. Arômes d'agrumes et de fruits, pamplemousse rose et pêche blanche.
AOP Côtes de Provence / Dominante de Syrah / Complexe, aromatique, une texture en bouche suave, ample et persistante.
AOP Côtes de Provence / 100% Rolle (Vermentino) / Nez aromatique aux notes de poire, ananas, et amandes, fraîcheur et persistance en bouche. Idéal pour l’apéritif.
100% Pinot Noir / IGP Côtes Catalanes
35% Carignan (vignes de 125 ans) 30% Syrah 25% Grenache noir 10% Mourvèdre / IGP Côtes Catalanes / Coulée de calcaire sur terroir de schistes / 24 mois en barrique
Grenaches Gris et Blanc / IGP Côtes Catalanes / Terroir de schistes / 18 mois en foudre
Grenache gris 85%, Carignan gris 5%, Grenache blanc 5% & Carignan blanc 5% / AOP Collioure / Issu d’une seule parcelle complantée, vielles vignes de 1936 en altitude (300m) / Vendange manuelle / Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre
60% Grenache blanc, 35% Grenache gris, 5% Macabeu et Roussanne / Côtes du Roussillon / Terroir d’altitude de 350 à 380 m sur des sols argilo-calcaires / Vieillissement en demi-muid 12 mois
Mourvèdre (70%), Grenache noir (20%) et Carignan (10%) / AOP Côtes du Roussillon Villages / Vendange manuelle / Egrappage et fermentation thermorégulée / Macération de 21 jours
70% Grenache blanc & gris & 30% Macabeu / Rivesaltes ambré Hors d'âge élevé en solera / Le cœur de cuve est âgé de plus de 35 ans et depuis 30 ans on rajeuni ce vin avec une fraction plus jeune à chaque mise en bouteille / Vin doux naturel
54% Vermentino (vignes de 65 ans), 22% Sauvignon Blanc, 14% Grenache Blanc, 6% Marsanne & Roussanne, 4% Macabeu / IGP Côtes Catalanes / Rendement 15 hl/ha / Élevage pendant 22 mois En demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (52%) & foudre de 3000 lites (48%)
70% Marsanne & 30% Roussanne / AOC Croze Hermitage / Vendanges manuelles / Fermentation en partie en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois
100% Syrah vieilles vignes / AOC Crozes-Hermitage / Coteaux granitiques et terrasses alluviales / Élevé en partie en fûts de chêne et en partie en cuves pour 10 à 12 mois
33% Grenache, 33% Syrah & 33% Mourvèdre / AOP Côtes du Rhône / Sols argilo sableux / Élevé 10 à 12 mois en cuve
60% Roussanne 40% Marsanne / AOC St Péray
100% Syrah / AOC Cornas / Sol granitique des coteaux abrupts de Cornas / Vendanges manuelles en petits bacs / Macération de 2 semaines associée à des remontages doux quotidiens / Élevé en fûts pendant 20 mois
100% Viognier / AOC Condrieu / Coteaux granitiques exposés sud et entourés de bois de chênes / Récolte manuelle / Vinifié en barriques / Élevé sur lie 10-12 mois avec bâtonage pendant 1 an
Viognier, Roussanne, Marsanne & Sauvignon / IGP Ardèche
65% Marsanne / 35% Roussanne / Sols granitiques, peu profonds et arides / Vendange manuelle / Élevage 9 à 10 mois sur lies fines
97% Marsanne & 3% Roussanne / Sols argilo-calcaires d'origine jurassique moyen
100% Syrah / Argilo calcaire : 30 % Arène granitique : 70 %
100% Syrah / Arène granitique, "Pied de coteau" issu de très vieilles vignes (plantées en 1919) / vendanges manuelles / élevage 25% barriques neuves
100% Viognier / IGP Méditerranée
Chenin 100% / Tulbagh
62% Merlot, 23% Cabernet franc, 15% / Stellenbosch
Malbec 100% / Mendoza, Argentine / Un joli malbec, juteux sur les fruits rouges avec des arômes floraux et de poivre noir. Les tanins sont souples et mûrs
Viognier & Chardonnay / DO Valle Central / Vallée du Maule au sud de Santiago / Parcelles caillouteuses situées dans la province de Talca / Microclimat tempéré avec maturation progressive / Vendanges tardives (fin février et début mars) / Récolte de nuit ou tôt le matin pour préserver l’acidité et la fraîcheur des arômes
Syrah & Grenache Noir / D.O. Empordà / Sol granitique / Le vin est élevé pendant 2ans en barrique de chêne français de 3 hectolitres pour obtenir rondeur et puissance dans ses tanins et une belle évolution aromatique
Assyrtiko & Malagousia / Grèce, Péloponnèse / Blanc sec, floral et salin. L’Assyrtiko apporte une belle tension, la Malagousia des notes de fleur d’oranger et pêche blanche
Spourtikos 100% / Épire, Grèce / Blanc très léger, vif et floral, faible en alcool (~11 %). Agrumes, herbes fraîches, très désaltérant.
100% Vermentino / Toscane
Fiano 100% / Pouilles, Italie / Blanc souple et fruité. Nez de poire et citron, bouche ronde
100% Carricante / Sicile
100% Niebolo / Piémont
100% Negroamaro / Salento dans les Pouilles / vignoble situé à faible altitude (≈ 40 à 100 m), climat chaud méditerranéen / fermentation en cuves inox / macération levures sélectionnées / élevage inox
Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho & Arinto / Rive droite du Douro / Vieilles Vignes
100% Avesso / Vinho Verde / Cultivé sur granit du côté de Baião, zone montagneuse / Fermentation en cuves inox avec levures indigènes pour garder la pureté aromatique / Élevage court sur lies fines, sans bois, afin de souligner la tension et le fruit
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
