Servi uniquement le midi en semaine ••• Entrée + Plat + Dessert/Fromage : 25€ ••• Entrée + Plat ou Plat + Dessert/Fromage : 21€ ••• Plat : 17€ Only served for lunch on weekdays --- Starter + Main Course + Dessert/Cheese : 25€ --- Starter + Main Course or Main Course + Dessert/Cheese : 21€ --- Main course: 17€ €.
25,00 EURPork crackling & mustard siphon
Lista de alérgenosOrloff roast pork & baby potatoes
Lista de alérgenosLangres AOP, St Maure-de-Touraine (chèvre cendré), Comté affinage 24 mois & chutney maison selon le chef Assorted cheeses - Langres AOP, St Maure-de-Touraine (ash goat), Comté matured for 24 months & Chef’s chutney
Lista de alérgenosÎle flottante pistache
Lista de alérgenosPerfect egg with mushrooms
Lista de alérgenosPearl-colored langoustine & bisque
Lista de alérgenosCarbonara-style arancini
Lista de alérgenosCrispy confit beef cheek, full-bodied jus, creamy butternut squash polenta & sun-dried tomatoes
Lista de alérgenosTruffled celery risotto & Comté cheese
Lista de alérgenosSeared scallops, truffle cauliflower cream & cabbage tops, crispy Comté cheese
Lista de alérgenosLangres AOP, St Maure-de-Touraine (chèvre cendré), Comté affinage 24 mois & chutney maison selon le chef Assorted cheeses - Langres AOP, St Maure-de-Touraine (ash goat), Comté matured for 24 months $ Chef’s chutney
Lista de alérgenosRum raisin crisp
Lista de alérgenosChocolate mousse & red berries
Lista de alérgenosCoconut and passion fruit rice pudding
Lista de alérgenos4.4° / style anglais / Cormontreuil
6.9° / Cormontreuil (51) / Blanche au poivre Sichuan
6° / Pastry Sour Fruits Rouges, Vanille, Tonka & Grué de Cacao / Rosheim (67)
7.5° / Bruxelles
6° / Bruxelles
5° / Épernay
Sour / purée de framboise et citron vert / 4.5° / Épernay
6° / Cormontreuil / bière à la cerise 100 % naturelle
à volonté !
à volonté
à volonté
Abricot, ananas, banane verte, cassis, citron vert, fraise, framboise, grenadine, hibiscus, kiwi, mangue, menthe verte, mûre, orgeat, passion, pêche, spicy, violette
Pur jus d’agrume pétillant / Cormontreuil
Pur jus d’agrume pétillant / Cormontreuil
Pur jus d’agrume pétillant / Cormontreuil
Artisanal et nature / Cormontreuil
Artisanal / Cormontreuil
Artisanal / La Noue (51)
Artisanal / La Noue (51)
Artisanal / La Noue (51)
Artisanal / La Noue (51)
Artisanal / La Noue (51)
100% Meunier / Lieu-dit "Paradis" / Cormicy / vieilli en fût de chêne depuis 2021
Chardonnay et Savagnin / 48 mois en fût dont Marc vieilli 6 ans en fût
Pinot Noir, Poulsard & Trousseau / 48 mois en fût dont Marc vieilli 6 ans en fût
Liqueur artisanale Framboise / Pays de Valois
Liqueur artisanale Coing et Citron Vert / Pays de Valois
Liqueur artisanale Abricot / Pays de Valois
Cassis
Vin blanc aligoté + Liqueur Maison Bocquet (Citron ou Framboise ou Abricot)
Whisky Japonais Utilisant cinq types de bois distincts - fûts de sherry Pedro Ximénez, anciens fûts de bourbon, chêne français, chêne japonais Mizunara et fûts de xérès Oloroso - ce whisky est un équilibre complexe de profils de saveurs divers.
Issu de la Réunion, ce rhum est produit à base de mélasse en méthode traditionnelle. Élevé 5 mois en amphore et réduction de 89% à 48% en goutte à goutte.
Rhum de Guadeloupe, 3ans de vieillissement tropical en fût de jurançon vendanges tardives.
Eau-de-vie blanche fabriquée uniquement à partir de pommes de la préfecture d’Aomori est vieillie en fûts avec du jus de pomme rouge ajouté à la pulpe de la ville de Goshogawara.
100% Colombard / 51°
Liqueur de prune Kishu Nanko du Japon / vieilli 3 ans / Wakayama
Édimbourg, Écosse
Rhum VIEUX Traditionnel / L’Hacienda agricole de Chicloya (Au nord du Pérou) / 40° / vieillit dans une solera à quatre rangs : Cette méthode de maturation unique est combinée à un stockage en fûts de chêne américain et slovène
Petit Frisson / Quebec, Canada / Mcintosh, Cortland, Empire, Golden Russet/ méthodes utilisées : cryoconcentration & cryoextraction
Vallée de Maipo, Chili / 2022 / Liquoreux
Douro, Portugal / Viosinho, Gouveia, Rabigato, Malvasia Fina
Douro, Portugal / Viosinho, Gouveia, Rabigato, Malvasia Fina / Tawny
Doura, Portugal / Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz / Tawny
100% Muscat Petits Grains en sélection massale / AOP Muscat de Rivesaltes / Vendanges manuelles / Arrivée des grains entiers et Pressurage direct / Élevage Sur lies fines pendant l’hiver
100% Grenache noir / Vignes de 30 ans / Maury doux grenat muté sur grains / Vignes situées sur le cru Maury, sol de marnes schisteuses et d'argile calcaire exposé Nord à 250m d'altitude
100% Chardonnay / vendanges tardives de Cantaine, le vignoble le plus méridional du village / sol argilo-calcaire / fermentation avec des levures naturelles pendant 12 mois, il est élevé en barrique pendant 30 mois dans de vieux fûts
Thé vert menthe, thé jasmin, thé english breakfast, thé anastasia, thé vert de chine, thé earl grey, thé darjeeling, thé détox, verveine menthe, rooibos vanille, aqua rosa
Gin, Citron vert & Basilic
Rhum, Fraise & Citron Vert
Vodka, Jus et liqueur fruit de la Passion, Vanille & Citron vert + 2€ servi avec un shooter de Prosecco
Espresso, Vodka & liqueur de café
avec Champagne
Gin Lind & Lime, Citron vert & Tonic
fruits rouges infusés, bouquet de menthe, Gin
100% Chardonnay / Congy
100% Pinot Noir / Congy
33% Pinot Noir 33% Meunier 33% Chardonnay / Congy
20% Pinot Noir 15% Pinot Noir vinifié en rouge / Oger
100% Chardonnay / Oger / Parcellaire / 749 bouteilles / Travail du sol au cheval / Dans son écrin
50% Meunier de la Vallée de la Marne 50% de Chardonnay du Massif de St Thierry / élevée en fût de chêne 7 ans
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay & 10% Meunier / 19% Grand Cru & 45% Premier Cru
70% Pinot Noir & 30% Chardonnay / Côtes des Bars /élevage 20% en demi muits & 80% en cuve inox / vieillissement sur lattes 20 mois
87% Meunier & 13% Chardonnay / Cuchery
77% pinot meunier et 23% chardonnay / Cuchery
100% Chardonnay / Trépail / sol argilo-limoneux sur craie / élevage 2ans de fût
100 Pinot Noir / Trépail / sol argilo-limoneux sur craie / élevage 1an en fût
Rosé / 75% Pinot Noir (dont 8% de Coteaux Champenois) & 25% de Chardonnay / 1er Cru Montagne de Reims / élevage en cuve inox et fût sur lies fines
80% Chardonnay & 20% Pinot Noir / 1er Cru Montagne de Reims / Coeur de cuvée / Vendange 2018 / élevage 60 mois
100% Chardonnay / CHOUILLY / 4g/L / 75% vendanges 2022 & 25% vendanges 2021
100% Chardonnay / CHOUILLY / 4g/L
95% Meunier, 2.5% Chardonnay & 2.5% Pinot Noir / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-calcaire / 9 mois sur lies en cuve inox puis 24 mois sur lattes et pointes
100% Chardonnay / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-calcaire / 50% vendange 2018 & 50% vendange 2019 / vinification sans filtration ni passage au froid / élevage 9 mois en cuve inox et 24 mois sur lattes et pointes
100% Meunier vieilles vignes / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argile, silex & calcaire / vinification sans filtration ni passage au froid / élevage 9 mois en fût de chêne et 48 mois sur lattes et pointes
90 % Meunier & 10 % Chardonnay vieilles vignes / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-marneux / vinification sans filtration ni passage au froid / élevage 9 mois en fût de chêne et 48 mois sur lattes et pointes / tirage liège
95% Meunier, 2.5% Chardonnay & 2.5% Pinot Noir / Baslieux-sous-Châtillon / Sols argilo-calcaire / 9 mois sur lies en cuve inox puis 24 mois sur lattes et pointes
Retrouvez ci-dessous l'ensemble des boissons Bulle 1924
100% Chardonnay / Congy
60% Meunier de la Vallée de la Marne 40% Pinot Noir du Massif de St Thierry
60% Meunier de la Vallée de la Marne 40% Pinot Noir du Massif de St Thierry
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé
Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Maturana Blanca & Granacha Blanca / DOC Rioja
Bourboulenc, Rolle & Clairette / IGP Méditerranée
100% Gewurztraminer / Demi-sec / Eguisheim et Ingersheim
AOP Côtes de Provence / Dominante Grenache / Finesse et élégance. Robe nacrée, idéal à l'apéritif ou avec une salade. Arômes d'agrumes et de fruits, pamplemousse rose et pêche blanche.
100% Gamay / âge des vignes 50 ans / sol léger de sable granitique / macération semi carbonique
Syrah & Grenache / IGP Méditerranée
100% Pinot Gris / Demi-sec
100% Riesling
100% Pinot Noir sur Lieu-dit « Steinweg » (Ingersheim) et « Sungass » (Eguisheim)
100% Chardonnay / AOP Beaujolais blanc / élevage et vieillissement en barriques
100% Gamay / AOP Brouilly / sols granite / élevage en cuve ciment
99% Gamay & 1% de Chardonnay / AOP Côte de Brouilly / parcelle La Griotte, lieu-dit "Brulhié" / sols pierres bleues, roche volcanique magmatique / élevage en foudre de chêne
100% Chardonnay
100% Chardonnay / Rive droite du Serein / vignes âgées de 35 ans sur un sol kimméridgien
100% Pinot Noir / 12 à 13 mois en fût de chêne
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé / Âge des vignes entre 75ans et 90ans / Sols d'argiles rouges et blanches, sous-sols calcaire / Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 20 mois
100% Chardonnay / AOP Viré Clessé / Assemblage des parcelles plantées avant 1930 / Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 24 mois
100% Gamay / AOP Mâcon / Vieux ceps plantés dans les années 1920 / Sols argilo-calcaire & sablonneux / Vendanges manuelles / Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois
85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec & 1% Carménère / sols calcaire astéries et d’argile rouge / élevage de 2 ans par décantation en foudres
100% Sémillon / parcellaire / élevage par dynamisation / Sans ajout de soufre
70% Merlot, 20% Cabernet Franc & 10% Cabernet Sauvignon / élevé en foudres matures 24 mois / 16ha sol argilo-limoneux-sableux sur socle calcaire à astéries / altitude 80-106m
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon & 10% Cabernet Franc / AOP FRONSAC
90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon & 5% Cabernet Franc / AOP FRONSAC / Vieilles Vignes
100% Merlot / AOP FRONSAC
100% Sciacarellu / Corse Sud
100% Chardonnay / Lieu-dit « En Chagnon » / Vendanges et tris manuels / Élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs
100% Savagnin / Lieu-dit du « Vrihou » / Vendanges et tris manuels / Élevage sous-voile en fûts de chêne pendant 5 ans
100% Trousseau / Lieu-dit « En Chagnon », « Leuvrin » et « Montesserein » / 50% élevage 9 mois en fût
58% Grenache 27% Chenin 15% Rolle
58% Grenache 27% Chenin 15% Rolle / Lieu-dit « Montlong sur Ceyras » et « Peyraube sur St Saturnin de Lucian »
100% Carignan / IGP St-Guilem-le-Désert / vieilles vignes en sélection massale
AOP Terrasse du Larzac
AOP Terrasse du Larzac
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Cournoise / IGP de l’Hérault / Lieu-dit « Tourtou »
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Cournoise / IGP de l’Hérault / Lieu-dit « Tourtou »
Carignan, Grenache blanc, Clairette, Macabeu, Malvoisie, Vermentino et Colombard, en sélection massale / IGP Aude / Sols caillouteux, avec des racines profondes qui vont chercher l’eau très loin / Vendanges manuelles, cueillette des baies à vrai maturité, en matinée pour garder la fraîcheur / Pressurage direct, débourbage entre 6 et 7°C, fermentation du jus clair sous contrôle des températures, en cuve de petit volume / Élevage sur lies fines en cuve de petit volume, brassage délicat des lies tout l'hiver
100% Muscat Petits Grains
Mourvèdre, Carignan & grenache noir.
Mourvèdre de plus de 40 ans en sélection massale, Grenache Noir de plus de 65 ans, Carignan de plus de 75 ans et Lledonner Pelut / AOP Fitou / Sols caillouteux, avec des racines profondes, sur 4 parcelles : Lieu-dit La Chose, Le grenache à Léon, Les Légunes et Le Moulas / Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne / éraflage complet, fermentation avec levures indigènes en cuve thermorégulée, macération de 45 jours avec de nombreux remontages et pigeages / 18 mois en cuves de petits volumes de 20 hl, brassage de la lie une fois par semaine, en hiver
Dominante de Grenache noir de plus de 75 ans
Dominante de Carignan de plus de 75 ans
Dominante de Mourvèdre
Dominante de Lledoner pelut (80%), Carignan & Mourvèdre / AOP Fitou / Lieu-dit La Serre, sol rouge méditerranéen / Vendange manuelle / Éraflage intégral de la vendange, fermentation en cuve thermorégulée de petit volume, avec levures indigènes, cuvaison de plus de 45 jours, délestages, pigeages et remontages
syrah 90% & Mourvèdre 10 % / coteaux caillouteux argilo-calcaire / Rendement 14 à 15 hl/ha / Vendanges manuelles et tris / égrappage total / Près de 10 ans en cuve et 1/4 en foudre, affinage en bouteille
100% Chenin / Savennières (rive droite de la Loire)
100% Chenin / AOP Savennières / 12 mois en barrique et foudre
100% Sauvignon
100% Pinot Noir
100% Cabernet Franc / Lieux-dits « Les Sables », « La Coudraye », « Les Pins » et « Les Perrières » 50m au-dessus du niveau de la Loire / 5 à 10 mois d’élevage en foudre et jarre de grès
100% Cabernet Franc / 1er cru classé par l’abbaye de Bourgueil / élevage de 14 à 20 mois (75% en tonneaux de 400L, 25% en jarre de grès)
100% Cabernet Franc / élevé 14 mois amphore (grès) / 1074 bouteilles
40% Rolle, 30% Ugni Blanc et 30% Sémillon / AOP Côtes de Provence
50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Tibouren et 15% Syrah / AOP Côtes de Provence
Cinsault, Grenache Noir, Syrah et Rolle / AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence / Dominante de Syrah / Complexe, aromatique, une texture en bouche suave, ample et persistante.
AOP Côtes de Provence / 100% Rolle (Vermentino) / Nez aromatique aux notes de poire, ananas, et amandes, fraîcheur et persistance en bouche. Idéal pour l’apéritif.
100% Mourvèdre / AOP Collioure / Terroir de schistes / 12 mois en barrique
90% Grenache blanc & 10% Grenache gris / IGP Côtes Catalanes / Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans). Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers / Terroirs argilo-calcaire (200m à 400m d'altitude), orientations nord et ouest dominantes / Fermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques anciennes (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers / Élevage sur lies pendant 5 à 8 mois
Syrah, Grenache, Mourvèdre & Carignan / AOP Côtes du Roussillon / Mosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées / Sols coteaux argilo-calcaire / Tri à la vendange puis après égrappage / Vinification en partie en demi-muids de 5 hl / Écoulage à chaud, malolactique et élevage 100 % en barriques neuves (Saury) / Élevage sur lies 18 mois
100% Pinot Noir / IGP Côtes Catalanes
35% Carignan (vignes de 125 ans) 30% Syrah 25% Grenache noir 10% Mourvèdre / IGP Côtes Catalanes / Coulée de calcaire sur terroir de schistes / 24 mois en barrique
Grenaches Gris et Blanc / IGP Côtes Catalanes / Terroir de schistes / 18 mois en foudre
Grenache gris 85%, Carignan gris 5%, Grenache blanc 5% & Carignan blanc 5% / AOP Collioure / Issu d’une seule parcelle complantée, vielles vignes de 1936 en altitude (300m) / Vendange manuelle / Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre
50% Carignan blanc 50% Grenache Gris / AOP Collioure / Vieilles vignes de 140ans complantées / fermentation en barrique / 8 mois sur lies
60% Carignan, 30% Syrah, 10% grenache noir / AOP côtes du Roussillon Villages / Terroir schiste et granit /Élevage 18 mois en fûts de chêne dont pour 50% en bois neuf
25% Grenache blanc, 25% Vermentino (Rolle), 20% Roussanne, 20% Marsanne & 10% Macabeu / AOC Côtes du Roussillon / Vinification et élevage en barriques
60% Grenache blanc, 35% Grenache gris, 5% Macabeu et Roussanne / Côtes du Roussillon / Terroir d’altitude de 350 à 380 m sur des sols argilo-calcaires / Vieillissement en demi-muid 12 mois
Mourvèdre (70%), Grenache noir (20%) et Carignan (10%) / AOP Côtes du Roussillon Villages / Vendange manuelle / Egrappage et fermentation thermorégulée / Macération de 21 jours
100% Syrah / AOP Côtes du Roussillon Villages / Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve et en demi-muid / Élevage 12 mois en fût de chêne neuf
70% Grenache blanc & gris & 30% Macabeu / Rivesaltes ambré Hors d'âge élevé en solera / Le cœur de cuve est âgé de plus de 35 ans et depuis 30 ans on rajeuni ce vin avec une fraction plus jeune à chaque mise en bouteille / Vin doux naturel
54% Vermentino (vignes de 65 ans), 22% Sauvignon Blanc, 14% Grenache Blanc, 6% Marsanne & Roussanne, 4% Macabeu / IGP Côtes Catalanes / Rendement 15 hl/ha / Élevage pendant 22 mois En demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (52%) & foudre de 3000 lites (48%)
Roussanne & Marsanne / AOC Croze Hermitage
100% Syrah / AOC Croze Hermitage
60% Roussanne 40% Marsanne / AOC St Péray
100% Syrah / AOC Cornas
Viognier, Roussanne, Marsanne & Sauvignon / IGP Ardèche
97% Marsanne & 3% Roussanne / Sols argilo-calcaires d'origine jurassique moyen
100% Syrah / Argilo calcaire : 30 % Arène granitique : 70 %
100% Viognier / IGP Méditerranée
Chenin 100% / Tulbagh
62% Merlot, 23% Cabernet franc, 15% / Stellenbosch
Malbec 100% / Mendoza, Argentine / Un joli malbec, juteux sur les fruits rouges avec des arômes floraux et de poivre noir. Les tanins sont souples et mûrs
Viognier & Chardonnay / DO Valle Central / Vallée du Maule au sud de Santiago / Parcelles caillouteuses situées dans la province de Talca / Microclimat tempéré avec maturation progressive / Vendanges tardives (fin février et début mars) / Récolte de nuit ou tôt le matin pour préserver l’acidité et la fraîcheur des arômes
Garnacha 100% / Aragon, Espagne / Rouge juteux, fruité et fluide. Cerise, violette, groseille. Bouche croquante et tanins fins.
Syrah & Grenache Noir / D.O. Empordà / Sol granitique / Le vin est élevé pendant 2ans en barrique de chêne français de 3 hectolitres pour obtenir rondeur et puissance dans ses tanins et une belle évolution aromatique
Assyrtiko & Malagousia / Grèce, Péloponnèse / Blanc sec, floral et salin. L’Assyrtiko apporte une belle tension, la Malagousia des notes de fleur d’oranger et pêche blanche
Spourtikos 100% / Épire, Grèce / Blanc très léger, vif et floral, faible en alcool (~11 %). Agrumes, herbes fraîches, très désaltérant.
100% Vermentino / Toscane
Fiano 100% / Pouilles, Italie / Blanc souple et fruité. Nez de poire et citron, bouche ronde
100% Carricante / Sicile
100% Primitivo / Pouilles
100% Niebolo / Piémont
100% Negroamaro / Salento dans les Pouilles / vignoble situé à faible altitude (≈ 40 à 100 m), climat chaud méditerranéen / fermentation en cuves inox / macération levures sélectionnées / élevage inox
Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho & Arinto / Rive droite du Douro / Vieilles Vignes
100% Avesso / Vinho Verde / Cultivé sur granit du côté de Baião, zone montagneuse / Fermentation en cuves inox avec levures indigènes pour garder la pureté aromatique / Élevage court sur lies fines, sans bois, afin de souligner la tension et le fruit
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
